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Hirschfleisch ist gesund, da es viel Eiweiss enthält und einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen aufweist.
z.B. 100 g Hirsch Entrecôte enthalten:
2.1 g Fett / 23.1 g Protein / 71.5 g Wasser / 3.3 g Andere

Hier finden Sie ein paar schmackhafte Wildrezepte ..... en Guetä!

Hirschgeschnetzeltes an Pfeffer-Cognac-Sauce  PDF

Hirschschnitzel mit Portweinschalotten  PDF

Hirsch-Entrecôte an Zwetschgensauce  PDF

Hirschpfeffer  PDF

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Entlebucher Rothirsche
Familie Lauber
Chalet Neuhus
6196 Marbach LU
034 493 35 35
info@entlebucher-rothirsche.ch
 
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